Pizzadeje med spelt – Oplev en lækker og sundere version af din yndlingspizza

Er du også vild med pizza? Så er du ikke alene! Men hvad nu hvis vi fortalte dig, at du kunne nyde en lækker og sundere version af din yndlingspizza ved at bruge pizzadej med spelt? I denne artikel vil vi udforske hvordan du kan lave en spændende og smagfuld pizzadej med spelt, der vil tilfredsstille dine smagsløg og samtidig være bedre for din krop.

Spelt – et sundere alternativ til hvede

Spelt er en gammel kornsort, der har været dyrket i flere tusind år. Det er kendt for sit høje indhold af protein, fiber og mineraler. Sammenlignet med almindelig hvede er spelt lettere at fordøje, da det indeholder færre såkaldte antinutrienter, der kan forstyrre optagelsen af næringsstoffer i kroppen.

Når du bruger spelt i din pizzadej, vil du opnå en sprød og let konsistens med en nøddeagtig smag, der er karakteristisk for spelt. Dette giver dig mulighed for at nyde en lækker pizza uden at gå på kompromis med smagsoplevelsen eller din sundhed.

Opskriften – Pizzadej med spelt

Her er en grundopskrift på en pizzadej med spelt, der vil danne grundlag for en fantastisk spelt pizzaoplevelse:

• Ingredienser:
• 500 g speltmel
• 1 tsk salt
• 1 tsk tørgær
• 3 dl lunkent vand
• Fremgangsmåde:
• Bland speltmel og salt i en skål.
• Opløs tørgæren i det lunkne vand og tilsæt det til melblandingen.
• Rør dejen godt sammen med en ske, indtil den begynder at samle sig.
• Ælt dejen med dine hænder i ca. 5-10 minutter, indtil den er glat og smidig.
• Dæk dejen til med et fugtigt klæde og lad den hæve i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

Denne opskrift giver dig en dej, der er nok til ca. 2 store pizzas eller 4-6 små pizzas, afhængigt af tykkelsen på bunden.

Tilføj ekstra smag med en spelt surdej

Hvis du ønsker at tage din spelt pizza til et endnu højere niveau, kan du eksperimentere med at lave en spelt surdej. Surdej er en naturlig hævemiddel, der tilføjer en ekstra dybde af smag og tekstur til din pizzadej.

For at lave en spelt surdej til din pizzadej, skal du først oprette en surdejstarter ved at blande lige dele speltmel og vand og lade det fermentere i et par dage. Herefter kan du erstatte tørgæren i ovenstående opskrift med din spelt surdejstarter. Lad dejen hæve i længere tid, typisk 8-10 timer, eller endda natten over for at opnå den bedste smag og konsistens.

Lækre vegetarpizzaer med speltdej

En af de mange fordele ved at bruge pizzadej med spelt er, at den passer perfekt til vegetariske pizzaer. Hvis du er på udkig efter inspiration, anbefaler vi at prøve Valdemarsros berømte kartoffelpizza. Den kombinerer sprøde skiver af kartofler, frisk rosmarin og cremet mozzarella til en uforglemmelig smagsoplevelse.

“Kombinationen af den sprøde speltbund, de intense smage fra kartofler, rosmarin og mozzarella giver virkelig en pizza, der skiller sig ud fra mængden. Det er en vegetarpizza, som selv kødspisere vil elske!” – Valdemarsro

Med pizzadej lavet af spelt får du en pizzabund, der er fyldigere og mere næringsrig end traditionel hvedebaseret dej. Kombineret med spændende toppings og friske ingredienser, kan du skabe en sundere og mere smagfuld pizzaoplevelse, der vil glæde både din krop og dine smagsløg.

Afsluttende tanker

Er du klar til at udforske en lækker og sundere version af din yndlingspizza? Prøv at lave en pizzadej med spelt og oplev de mange fordele ved dette gamle korn. Med den rigtige opskrift og eksperimentering kan du skabe en spelt pizza, der vil tilfredsstille dine smagsløg og samtidig være bedre for din krop. Nyd dine pizzaoplevelser!